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泥鳅豆腐的泥鳅真的会钻豆腐吗:应该不能(传说故事)

人气:862 ℃/2022-01-25 14:22:32
【导读】 泥鳅豆腐的泥鳅真的会钻豆腐吗:应该不能(传说故事),下面是小编为你收集整理的,希望对你有帮助!我们知道貂蝉豆腐是我国传统四大名菜之一,又被叫做泥鳅豆腐,据说这道菜在制作时泥鳅会因为水温过高钻到豆腐中去,只留下一个尾巴在外面,那么这个说法是真的吗?泥鳅真的会钻到豆腐中去吗?接下来我们就带着疑问去...

我们知道貂蝉豆腐是我国传统四大名菜之一,又被叫做泥鳅豆腐,据说这道菜在制作时泥鳅会因为水温过高钻到豆腐中去,只留下一个尾巴在外面,那么这个说法是真的吗?泥鳅真的会钻到豆腐中去吗?接下来我们就带着疑问去了解一下这道名菜吧!

泥鳅豆腐的泥鳅真的会钻豆腐吗

泥鳅钻豆腐是一道民间传统名菜,又叫做貂蝉豆腐、汉宫藏娇、玉函泥,虽然名字很文雅,但是其实这道菜具有浓郁的乡土气息,在我国多地均有制作,这个菜先要将泥鳅放到淡盐水中喂养一晚上,这样泥鳅就能把肚子里的脏污排出,第二天再将嫩豆腐和泥鳅一起倒到锅里加热,泥鳅会因为水温过高钻入到豆腐中去,然后再加入葱花等调味料炖煮,味道鲜美。

不过有许多人做过好几次实验,在水温升高时,泥鳅只会在水里乱跳最终力气耗尽死去,并不会钻到豆腐里。因此泥鳅钻豆腐这道菜有可能只是一个传说而已,泥鳅并不会钻到豆腐中,现在大部分的泥鳅豆腐都只是将泥鳅和豆腐一起炖煮罢了。

现在据说有些人真的做出的泥鳅钻豆腐,其实大部分是后天******而成的,并不是泥鳅自己钻进去的。或许运用一些技巧真的能使泥鳅钻到豆腐里,但是目前并没有人发现这样的办法,因此大家认为这道菜应该只是一个传说罢了。

典故传说

这道菜的出处已不可考,泥鳅钻豆腐又被叫做貂蝉豆腐,人们将泥鳅比作董卓,豆腐比作西施,虽然泥鳅钻到豆腐中暂时逃避了被烹煮的命运,但是最终还是被水温烫死。据说这道菜是周口渔民邢文明发现的,有一天他将泥鳅和豆腐等调料一起放到锅里煮,开锅后发现泥鳅都钻到豆腐里边去了,这道菜也因为奇异而闻名。

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